スイートポテト作り

さつまいもとアイスでスイートポテト作りに挑戦！！美味しくて簡単で子どもたちも大好き！！

■準備するもの

・さつまいも…小３本もしくは中２本くらい

・バニラ…アイスのカップを３分の２くらい

・砂糖、はちみつ…バニラアイスだけだと甘さ控えめだったことがあったから、大さじ弱１くらいの砂糖とはちみつ小さじ１くらい

・バター…１０gくらい

・塩…ひとつまみ

・卵黄…１つ（テカリ用）

■作り方

１．さつまいもを薄めの輪切りに切り、水の入った耐熱容器に入れる。

２．しばらくしてから、水を流し、もう一度水をたぷり入れる。

３．水とさつまいもが入った耐熱容器を電子レンジでチン。６００ｗで５分。

４．触ってみて、まだ柔らかくなってなかったら、もう一度６００ｗで５分弱。

５．相当熱くなってるので、取り出す時にやけどに気を付ける。取り出して一度少し冷ます。

６．耐熱容器の水を流す。

７．さつまいもを潰す。

8.さつまいもが潰れたら、バター10gとバニラアイス３分の２くらいを入れて混ぜる。ドロドロにならないくらいの量を入れる。スプーンで形を作っていくので、その時にドロドロだと固まらないので、形が残るくらいに、アイスの量を調整する。

９．少し味見をして、甘みをもっと強くしたい場合は砂糖をプラス。はちみつもちょっと入れると味に深みが出る。

１０．味付けの最後に塩を少々入れると甘みがアップする。

１１．スプーンとスプーンで形を作っていく。トースターに入る大きさのアルミホイルの上に乗せていく。

１２．ハケで卵黄を塗っていく。キレイな焦げの焼き色がつくし、焦げの部分がちょっと固くなりより美味しくなる。

１３．トースターで焼き色がつくくらいまで焼く。

１４．アイスが少し多かったのかちょっと溶けてて、柔らかくなってしまっていたので、ひとまず冷蔵庫へ。すると固まった。冷たくても美味しい。

１５．完成。